Zwiebelsirup

Zur Herstellung von einem Zwiebelsirup benötigt man 500g Zwiebeln, 1 Liter Wasser, 80g Honig und 400g Rohrohrzucker.


Die Zwiebeln werden gehäutet und zerschnitten. Anschließend bringt man sie mit den übrigen Zutaten zum kochen und lässt sie 3 bis 4 Stunden auf kleiner Flamme köcheln. Den so erhaltenen Sirup lässt man abkühlen, seiht ihn ab und füllt ihn in Flaschen.