Kategorie: Sirup

Zwiebelsirup


Zur Herstellung von einem Zwiebelsirup benötigt man 500g Zwiebeln, 1 Liter Wasser, 80g Honig und 400g Rohrohrzucker.

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Veilchensirup

Für einen Veilchensirup werden 50g Veilchen-Blüten, ohne Kelch, mit 100ml heißen Wasser übergossen und 24 Stunden stehen gelassen.

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Rhabarbersirup

Rhabarbersirup ist ein gutes und vor allem mildes Abführmittel. Zur Herstellung eines Rhabarbersirups nimmt man 10 Teile, in Scheiben geschnittene, Rhabarberwurzel.

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Eibischsirup

Zur Herstellung von einem Eibischsirup nimmt man 2 Teile gereinigte und geschnittene Eibischwurzel und lässt sie in einem Gemisch aus einem Teil Alkohol und 50 Teilen Wasser, unter öfteren Umrühren, 3 Stunden in der Wärme stehen.

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Isländisches Moos Sirup

Für einen Isländischen Moossirup nimmt man 15g Isländisches Moos und kocht es kurz mit 1/4 Liter Wasser auf. Anschliessend lässt man diese Mischung 2 Stunden im warmen stehen und filtert das Mooswasser.

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Pfefferminzsirup

Für einen Pfefferminzsirup nimmt man 2 Teile mittelfein geschnittene Pfefferminzblätter und übergiesst sie mit einer Mischung aus einem Teil Alkohol und 12 Teilen Wasser.

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Magensirup

Für einen guten Magensirup mischt man gleiche Teile von Fenchelsamen und Augentrost, fügt einige Gewürznelken, Muskatblüte und etwas Zimt hinzu und zermahlt alles zu einem feinen Pulver.

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Kreuzdornsirup

Für einen Kreuzdornsirup nimmt man 600g frische, reife Kreuzdornbeeren und kocht sie mit 1 Kg Rohrohrzucker zu einem Sirup ein.

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