Ziegenkäse

Heute haben wir ein wahrlich leckeren Ziegenkäse hergestellt.


Wie grundsätzlich Ziegenkäse hergestellt wird, haben wir Euch schon im Beitrag Käse selber herstellen gezeigt. Heute haben wir einen Käse mit Kräutern und Knoblauch gefertigt. Nach einer Verkostung waren sich alle einig. Er ist der absolute Genuss. Nicht einmal die leichteste Spur von Ziege ist zu schmecken. Dafür wird der Bruch mit einer Kräutermischung, frischen Knoblauch und etwas Steinsalz gemischt, bevor er gepresst wird. Als Dekoration haben wir Malvenblüten gewählt, die natürlich gegessen werden können.