Heilpflanzen und Heilkräuter sollten an schönen, trockenen Tagen gesammelt werden. Die Blätter und Blüten dürfen nicht von starkem Regen oder Morgentau benetzt sein und müssen nach den Sammeln sobald als möglich zumTrocknen auseinander gelegt werden. Die Wurzeln hingegen gräbt man nach dem Regen aus, wenn der Boden noch weich ist. Beim Sammeln sollte man beachten, dass wild gewachsene Pflanzen viel heilkräftiger sind, als im Garten gezogene.
Beachten sollte man, dass man keine Heilpflanzen mit giftigen Pflanzen verwechselt und dass man keine Pflanzen von Wiesen sammelt, die mit Kunstdünger bestreut wurden.
Frühjahr
Im Frühjahr ist die Sammelzeit für Apfelblüte, Arnikawurzel, Angelika, Bibernelle, Berberitze, Birke, Brombeere, Dornschlehe (Blüte), Enzian, Hagebutte, Hauhechel, Huflattich, Kalmus, Klette, Liebstöckel, Löwenzahn (vor der Blüte), Isländisches Moos, Nelkenwurz, Odermennig, Pappel, Quecke, Tormentill, Veilchen, Walnuß, Wallwurz, Wegtritt.
Februar - März
Pappelknospen
März - April
Huflattich, Löffelkraut, Veilchen, Zinnkraut
März - Mai
Rosmarin, Schlüsselblume
April
Lungenkraut, Angelika, Sauerampfer.
April - Mai
Sanikel, Waldmeister
April - Juni
Bitterklee
April - September
Hühnerdarm, Wegerich (Vor dem Samentragen)
Mai
Erdbeere, Kreuzblume, Baldrianwurzel, Löffelkraut, Rosmarin, Salbei, Schlüsselblume.
Mai - Juni
Faulbaumrinde, Gundelrebe, Huflattich, Odermennig, Raute, Salbei, Thymian
Mai - September
Schafgarbe
Mai - Oktober
Erdrauch, Knöterich
Sommermonate
Akelei, Anserine, Basilikum, Beifuß, Benediktenkraut, Betonie, Bibernelle, Brennessel, Dill, Eberwurz, Ehrenpreis, Eisenkraut, Gundelrebe, Fünffingerkraut, Gauchheil, Geisbart, Ginster, Gundelrebe, Hauswurz, Heublume, Himbeere, Hirtentäschel, Hohlzahn, Holunder, Hühnerdarm, Kerbelkraut, Knöterich, Petersilie, Raute, Rainfarn, Ringelblume, Taubnessel, Tormentill, Wegwart.
Juni
Betonie, Sonnentau
Juni - Juli
Anserine, Eibisch, Heckenrose, Kamille, Kümmel, Linde, Walnußblätter, Walnußfrüchte (grün).
Juni - August
Andorn, Bärentraube, Benediktenkraut, Berberitzenwurzel, Brennnessel, Eberwurz, Ehrenpreis, Eisenkraut, Gauchheil, Ginster, Hauswurz, Hirtentäschel, Holunder, Klette, Majoran, Minze, Ringelblume, Stiefmütterchen, Taubnessel, Tausendguldenkraut, Wegwarte.
Juni - September
Brunnenkresse, Wegtritt
Juli
Heidelbeere, Honigklee, Lavendel
Juli - August
Arnika, Heidelbeere, Johanniskraut, Wermut, Wollblume, Ysop
Juli - September
Alant, Großer Knöterich, Melisse, Rainfarn, Wiesenknopf
Juli - Oktober
Augentrost, Malve, Preiselbeere
August
Bockshornklee, Lein
August - September
Goldrute
Herbst
Akelei, Attichwurzel, Bertramswurz, Bibernelle, Birke, Dornschlehbeeren, Eisenkrautwurzel, Engelsüßwurzel, Enzianwurzel, Hauchhechel, Heckenrose (Hagebutten), Fichte, Hirtentäschel, Holunder, Kalmuswurzel, Klette, Lärche, Mistel (Auch im Winter), Quecke, Rettich, Rhabarber, Wacholderbeeren, Walnuß, Wallwurz.
August - Oktober
Fenchel
September
Anis, Berberitzenbeeren
September - Oktober
Attichbeeren, Baldrian, Kreuzdorn
Agave, Aloe und Eiche können das ganze Jahr über gesammelt werden.
