Kaum eine Heilpflanze ist wohl so bekannt und so beliebt, wie die Kamille. Die Germanen weihten die Kamille, genauso wie das Johanniskraut dem Sonnengott Baldur. Die Germanen betrachteten die Kamillenblüte mit ihrem gelben Stempel und dem Kranz aus weißen Blütenblättern als Verkörperung der Sonne und deren Strahlen und setzten sie zur Behandlung von Frauenleiden ein.
Hieronymus Bock schrieb später in seinem "New Kreuterbuch": "Dei ganz gemein Chamill, ist der Doctor Recipe eins, dann on dies blum können se nit vil außrichten.". Dieser Aussage von Hieronymus Bock kann man entnehmen, dass die Kamille in den medikamentösen Verordnungen der Ärzte und Heilkundigen des Mittelalters eine überragende Rolle gespielt haben muss. Doch nicht nur im Mittelalter würdigte man die Kamille. Die Kamille fand zu jeder Zeit ihre Lobredner. Berühmte deutsche Ärzte wie Friedrich Hoffmann und Christoph Wilhelm Hufeland würdigten die Heilkraft der Kamille.
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